阿里山茶

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梨山茶
2015-09-17
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紅水烏龍
2015-09-17

阿里山茶

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生生茶業的阿里山茶基地,位於八掌溪集水區上游,平均海拔1500米,占地14公頃,有著最源頭的純淨無汙染山泉灌溉。

生生茶業家族於1984年,即在此地種植茶葉,農場主人陳桓生於接管茶園時,早年種植的青心烏龍已經步入老年,缺乏產能。

2007年,當時台灣的生態保護與有機農業的觀念尚未普及,農場主人陳桓生在一次偶然的機緣下,遇到台灣有機生活協會的翁詩彬理事長,並被理事長的一席話震撼住,隔天晨起,毅然決定將所有青心烏龍淘汰,改為種植抗蟲害能力較強的金萱烏龍種茶樹。

為了恢復土壤肥力,農場主人陳桓生放任茶樹生長一年,不只肥料未施,雜草未除,也絲毫不用水灌溉,這種特別的茶園管理方法,在2009年第一屆台灣南投世界茶業博覽會上,受到從澳大利亞來南投推廣有機農場管理的特派記者關注,於澳大利亞電視台與農業相關報導上,大力讚揚台灣這種創新的有機農法。

在改植金萱烏龍的期間,未施用肥料與灌溉的茶樹生長緩慢,生生茶業的阿里山金萱烏龍茶,樹種本為灌木類,卻在野生的條件下,茶樹自然強健,樹高1~3米,葉如梔子,呈現淡雅的碧綠色;芽如春筍,蘊含著高貴的絳紫色,口感純淨,氣味略帶香甜,這些都是農場主人陳桓生在放任茶樹生長之時所始料未及的。

野者上,園者次;陽崖陰林,紫者上,綠者次;筍者上,牙者次;葉卷上,葉舒次。《茶經》
天地所以能長且久者,以其不自生,故能長生是以聖人後其身而身先,外其身而身存。以其不自生,故能長生。《道德經》